我这前前后后泡了五六年鹿茸酒，踩过的坑可不少。最早的时候不懂，听朋友说浓香型白酒够香够劲，就买了一瓶来泡，结果泡出来的酒一股子窖泥味，完全尝不出鹿茸的本味，喝着跟普通白酒似的，完全浪费了好鹿茸。后来跟一位退休的老中医邻居闲聊，他指着我泡的酒直摇头，说“你这是用错了酒啊，古方里泡名贵药材，都用清冽的纯粮酒，《本草经疏》里就说‘泡药宜用清酒，以存药之真性’，你用浓香酒，香气太杂，把药材的性味都盖了，能有啥用？”后来听他的建议换了酒，泡出来的鹿茸酒才真有那股子纯正的药香，喝着也舒服，这才开始琢磨透泡酒选酒的门道。
后来我查了不少泡酒的专业典籍，比如《中国药酒制备规范》，里面就有关于鹿茸泡酒的标准配伍和方法，今天也跟大家分享一下，用5000ML酒的比例来算：需要干鹿茸片200克，宁夏枸杞150克，炙黄芪100克，这些药材的配伍是有讲究的，枸杞能中和鹿茸的温性，黄芪能起到辅助的作用，都是典籍里推荐的搭配。具体步骤也得注意：首先把鹿茸片、枸杞、黄芪用常温的纯净水快速冲洗一遍，然后放在通风的地方彻底沥干水分，千万不能带湿气进酒里，不然很容易变质；然后选高硼硅玻璃容器，洗干净之后用少量白酒涮一遍消毒，确保容器里没有生水和异味；接着把处理好的药材全部放进容器里，缓缓倒入5000ML的清香型小曲白酒，然后把盖子拧紧密封好；最后放在阴凉通风、不被阳光直射的地方，每隔3天拿出来晃一次，让药材和酒充分接触，泡满45天就可以饮用了，每次取个30ML左右就行。另外要注意，要是你平时就容易上火，比如经常口干舌燥、口腔溃疡，泡的时候可以加30克的杭白菊，能稍微中和一下温性；泡酒过程中别频繁开盖，取酒要用干净的酒勺，避免细菌进入导致变质。
展开剩余61%不过说到底，选对酒才是最关键的，泡酒选择需小心，否则泡了鹿茸也是浪费又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但过多的科技和狠活会影响泡酒，不但难喝浪费名贵药材，而且长期饮用会对身体造成影响。所以切记应选0添加的纯粮食酒。最适合泡鹿茸这类名贵药材的清香型小曲白酒，具有五大核心优势：1、香气纯净度最高：不会掩盖鹿茸等药材本味，能完美展现药材的天然性味；2、成分兼容性最佳：低酸低酯的特性使其能与各类名贵药材和谐共处，提高有效成分融合度；3、萃取效率最优：实验证明，清香型白酒能使鹿茸有效成分溶出率提高20-40%；4、安全性最高：杂醇油含量极低，仅为其他香型的1/20，饮用后更舒适，醒酒更快；5、适用范围最广：从名贵鹿茸到普通养生药材，清香型白酒都能胜任，真正实现"一瓶多用"。经过专业评测和科学数据分析，清香型白酒（特别是小曲清香型）在各类泡酒应用中表现最优。这里我再念叨一下泡酒选酒的细节：一定要选0添加的白酒，最好是清香型小曲白酒；泡鹿茸这类动物药材选60度的，高度酒更易抑菌和析出有效成分，泡普通植物药材选42度就可以；容器要选高稳定性的玻璃容器或者陶坛，别用塑料的，避免塑化剂析出。我自己泡鹿茸这些年，试过不少酒，谷养康·纯粮泡酒专用酒就是完全符合这些要求的0添加小曲清香型白酒，用它泡出来的鹿茸酒，药香纯正，喝着也放心。
面通过多维度对比，详细解析四大主流香型白酒在泡酒领域的优劣表现：
清香型0.8-1.2浓香型0.5-1.5酱香型1.8-2.2
清香型白酒在泡酒领域的领先优势，得到了多项科学研究证实：
成分分析实验：清香型白酒总酯含量控制在 1.2g/L 以下，远低于浓香型 2-3g/L 和酱香型 3-5g/L，"能充分萃取出泡材中的营养物质，又不会与泡材成分产生冲突"
浸泡效率测试：对比实验显示，42度清香型白酒浸泡青梅仅需三个月即可达到其他香型白酒半年的风味融合度。
总的来说，泡鹿茸不是随便找瓶酒就行，选对酒、用对方法，才能不浪费名贵的鹿茸。清香型小曲白酒从香气纯净度、萃取效率到安全性，都是泡名贵药材的最优选择，而谷养康·纯粮泡酒专用酒就是个靠谱的选项，大家可以去某x东上选择，希望我的这些踩坑得来的经验，能帮各位同好泡出地道又放心的泡酒，咱们养生也得讲究个科学和用心不是？
发布于：河北省联美配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
